食欲の秋。私は食欲が止まらなくて困っていますが、皆さんはいかだお過ごしでしょうか。

今回は、「え、これって駄目なの？」という食品を紹介します。

スーパーマーケットの「健康食品」の棚を埋める商品の中には、実はジャンクフードを偽装したものも少なくありません。

①ペットボトル、缶入りのコーヒーや紅茶

非情に便利ですが、この中には大量の砂糖が入っています。

②低カロリーマヨネーズ

確かに普通のマヨネーズの半分ほどのカロリーですが、カットされている分、砂糖やその他の添加物で埋め合わされている場合が多いです。

③無脂肪チーズ

まるでゴムみたいな食感がしませんか。実は、水と添加物を入れてカロリーカットしている場合が多いそうです。

④プロテインバー

あらゆる種類の加工品と同じく、プロテインにも様々な糖質、過剰な脂質（パーム油、ひまわり油など）や合成着色料が含まれています。

⑤グラノーラ

こちらはカロリー、脂肪分、糖分のかたまりです。

総合栄養食としても一般的に評価されていますが、選ぶ際は成分を良く確認してから買うようにしてください。

秋風が気持ち良い季節になりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

今回は食物繊維についてお話します。

腸内細菌のエサとなる食物繊維が不足すると、細菌がエサを求めて腸の粘液を食べてしまうため、粘液が薄くなり、腸の粘液まで傷つけてしまうことがあるそうです。

食物繊維の種類

①水溶性食物繊維

ペクチン　　　　　りんごやみかん等の果物、いも類

ヘミセルロース　　昆布、ワカメなどの海藻類

ガム質　　　　　　大豆やカラス麦等の素麺

働き

・水を含むとゲル状になり、便を柔らかくする

・余分なコレステロールを体外に排出し、腸内細菌のエサとなり腸内環境を整える。

②不溶性食物繊維　

セルロース：　　　大豆、ごぼう、小麦ふすま、穀類など

ヘミセルロース：　小麦ふすま、大豆、穀類、野菜など

リグニン：　　　　小麦ふすま、穀類、完熟野菜類など

働き

・体内で水を吸収して膨らみ、便のカサを増やす

・保水性が高く、腸で水分を吸収し、便のカサを増す一方で、便秘の人が摂りすぎると便秘を悪化させることもある。

水溶性、不溶性をバランスよく含む食材

ニラ

ニラには、水溶性0.5ｇ（１００g当たりに含まれる量）、不溶性2.2ｇが含まれている。

ニラは豚肉と相性が良いので、豚ニラ炒めがおすすめです。

玉ねぎ

玉ねぎには水溶性0.6ｇ、不溶性1.0ｇを含む玉ねぎに含まれるケルセチンは、油と一緒に摂ることで吸収が良くなる。カボチャと玉ねぎの味噌汁がおすすめです。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので、バランスよく栄養をとり健康な体作りをしましょう！！

可愛らしいメッセージカードできあがりました。

おや、海外在住のママささん達へのメッセージですね！！

ホオズキとは

当院のも綺麗になっていますね。

今回は炭水化物の重要性とご飯食についてです。

炭水化物の働き

体内に吸収されるブドウ糖に分解され脳や筋肉などのエネルギー源として利用される。

脳はブドウ糖の主たるエネルギー源なので不足すると集中力が低下し、スタミナ切れになる。

１日に最低限必要な量

１日100～150ｇ（ご飯茶碗２杯）

※あくまで必要最低限量なので、普通に生活している人は１日ご飯茶碗３～４杯分は摂るようにする。

ご飯から炭水化物を摂る

・ゆっくり消化・吸収される

・食後の血糖値の上昇も穏やか

・体脂肪になりにくい

・腹持ちが良いので、食べすぎ、間食を防ぐ

健康維持のためには毎食ご飯を取り入れ、バランスの良い食事をしましょう。