だんだんと寒くなり、鍋が食べたくなる季節になりましたね。

鍋は手軽に作れて、みんなでアツアツを食べて、野菜も沢山とれますよね。今回は、より鍋を美味しく栄養満点で食べられる方法をお話しします。

☆もつ鍋（もつ、キャベツ、ニラなど）

もつは比較的ローカロリーでたんぱく質が豊富だけでなく、コラーゲンも多く含まれています。コラーゲンを吸収しやすくするためにもニラとキャベツなどと摂ることをおすすめします。

【プラス栄養素】

豆腐イソフラボン、サポニン、レシチン（豆腐、モヤシ、根菜など）

☆水炊き（鶏肉、人参、大根、しいたけなど）

野菜を中心にしたい水炊きは栄養の偏りを助けてくれます。

【プラス栄養素】

ミネラル（海藻類）

☆しゃぶしゃぶ（牛肉、白菜、ネギ、春菊、しいたけなど）

白菜や春菊などの野菜を多めに入れれば、栄養価が高い食べ物です。

【プラス栄養素】

ミネラル、食物繊維、ビタミンＣ、リコピン（海藻類、レタス、トマト）

☆すき焼き（牛肉、春菊、ネギ、しいたけなど）

牛肉にはビタミンＣが多く含まれています。また、すき焼きには塩分、糖分、動物性脂質が含まれているので、野菜を多く摂るように工夫して食べましょう。

【プラス栄養素】

ビタミンＣ，ビタミンＤ、食物繊維（大根、麩）